まえちゃん便り(食と農産物にチャレンジ)

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農業に目覚め、最近はすっかり農業三昧な生活に。料理に旬の自家産野菜を使える喜びを味わってます(*^_^*)

いも畑の元気アイス

これは、近くにある焼肉店のサイドメニューに出てきます。
結構おいしくて、何とか自宅で作れないかと、試行錯誤!

スイートポテトを作ります。
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芋を圧力鍋で茹でます。





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熱いうちに裏ごしにかけます。





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砂糖、バターを加えて火にかけ、溶かします。
さらに卵黄を加えてよく練ります。
火からおろして、生クリームを加えてよく混ぜます。



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スイートポテトの完成です。





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スイートポテトをレンジで温めて、カップに盛りその上にアイスクリームを盛り付けます。
トッピングはお好みで。
ちなみに、焼肉屋さんの元気アイスはアーモンドがトッピングされていました。
by bahagia50 | 2004-12-09 00:38