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まえちゃん便り(食と農産物にチャレンジ)

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農業に目覚め、最近はすっかり農業三昧な生活に。料理に旬の自家産野菜を使える喜びを味わってます(*^_^*)

ベーグル!

短時間で出来るパン??って考えたら、ベーグルを思いつきました。

ベーグル!_a0026567_0593063.jpg強力粉300g、薄力粉100g、ドライイースト小さじ1、砂糖30g、塩10gをHBに投入!
10分くらい捏ねて取り出し、分割。



ベーグル!_a0026567_112795.jpg成形してキャンバス布に並べ濡れふきんを掛け、室温で2倍になるまで発酵させます。




ベーグル!_a0026567_15283.jpg熱湯に砂糖少々(仕上がりに艶が出ます)を入れて、表裏30秒茹でます。




ベーグル!_a0026567_17397.jpg網の上にあげて、水切をします。





ベーグル!_a0026567_19243.jpg200度で20分焼いて出来上がり。
もっちりもちもちベーグル!




ベーグル!_a0026567_8173394.jpg今朝、息子の作ったベーグルサンド。
昨夜のおかずをサンドしてます。(チキンカツ)
by bahagia50 | 2005-08-08 01:16 | お菓子

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