プラムケーキ「絵本からうまれたおいしいレシピ」本から

「大どろぼうフォッツェンプロッツ」からプラムのケーキを焼きました。
このレシピと違うところは、先日タイに行って購入した「ココナッツシュガー」をキビ砂糖の変わりに使った事と、プラムではなく、自家製のラム酒漬けレーズン＆冷凍ブルーベリーを使った事かな。
膨らみが悪いかなあって思ったけど、何とか無事完成です。
ただ大人向けにアレンジして、ラム酒をかなり使っているので濃厚なお味になりました。
どちらかというと、ダークフルーツケーキに近いものに仕上がった感が！
今日一晩寝かせて明日の味がすごく楽しみです(*^^)v
ココナッツシュガー







そして今日の晩ご飯は(^^♪
インド風チキンカレー
冷凍の鶏肉を解凍せず、ヨーグルト＆塩コショウ、カレー粉の中に漬け込んで一時間。
玉ねぎ＆砂糖を混ぜて電子レンジで８分、炒め玉ねぎもどきを作ります。
鍋に移しカレー粉を加えて炒め、スープ（コンソメ）を加えたら１５分煮込み。
炒めたタンドリーチキンを加えて更に１５分煮込み、塩コショウ、スパイスなどを加えて、５分煮込めばインドカレー風が出来上がり。
圧力鍋を使うとこの半分で完成です。